Меню в новогоднюю ночь

ЗАКУСКИ

  • Ассорти тартаров
  • Ассорти подкопчённого мяса из нашей коптильни
  • Рыбная коллекция или заморский малосол
  • Сыры заморские
  • Лосось балтийский
  • Сельдь с лучком и муссом из подкопчённого картофеля
  • Щука ладожская запечённая в печи
  • Соления от бабушек
  • Холодец от Ивановны
  • Икра

 

САЛАТЫ

  • Оливье с цесаркой и молодым бычком
  • Алюторская сельдь под свекольным муссом
  • Нежный мусс из лосося с корнеплодами и дижонским соусом
  • Салат с опятами и ростбифом из молодых бычков

 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

  • Жульены с белыми карельскими грибами
  • Блинчики и с бужениной и кабаном

 

ГОРЯЧЕЕ

  • Балтийский лосось с овощами гриль
  • Тальята из телятины и молодым картофелем
  • Молочные поросята

 

КУХНИ ДРУЖБЫ НАРОДОВ

  • Японская
  • Тайская
  • Балийская

 

ХЛЕБНЫЙ БАР С ПАШТЕТАМИ

  • Паштет из печени зайца с брусникой
  • Паштет из печени кролика
  • Паштет из печени курицы

 

ДЕСЕРТЫ

  • Пирожки
  • Сладкие пироги
  • Яблочный пирог из антоновки
  • Медовик